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Il marchio D.O.P. per il gambero e la triglia di Mazara

I saluti sono stati fatti da Pietro Marino, Presidente del Consiglio Comunale Mazara del Vallo, Paolo Giacalone, Confederazione Imprese Pesca Mazara, Pino Pace, Presidente Camera Commercio Trapani, Maria Galante, Dirigente Dipart. Reg. Interventi Pesca. Ad introdurre i lavori Nicolò Arena Presidente dell’O.P. Il Gambero e la Triglia del Canale. Sono intervenuti: Fabio Fiorentino, IACM-CNR Mazara, Massimo Spagnolo, Direttore IREPA, Angela Asaro, Biologo Nutrizionista, De Michele Francesco, Dir. Resp.Distretto Veterinario Mazara, Maria Cozzolino, Esperta programma certificazione qualità. A concludere invece Francesco Saverio Abate, Direttore Generale della Pesca e Acquacoltura e l’On. Toni Scilla, Componente III Commissione Parlamentare Attività Produttive. Al centro del convegno naturalmente il pesce del Mediterraneo e la volontà di far riconoscere al gambero e alla triglia il marchio D.O.P., un progetto importante che si avvale di grandi tecnici ed esperti come il dott. Abate. “L’acquacoltura riveste una grande importanza, infatti si prevede che nei prossimi anni oltre 100 mila posti di lavoro in tutta Europa” lo ha affermato il Direttore Generale della Pesca e Acquacoltura, il dott. Abate, ed ha aggiunto “l’Italia ha destinato importanti risorse alle regioni per incentivare l’acquacoltura e spero che tutto vada per il meglio. Questo tipo di manifestazioni sono il cuore del sistema, in un mondo globalizzato si ha la possibilità di far vedere a tutti tali progetti e quindi di rispondere in modo immediato alle esigenze di mercato. Il mercato è molto più volubile di ciò che immaginiamo e questi eventi sono una risposta intelligente per aggredire il sistema globalizzato del commercio”. Il marchio D.O.P è un elemento fondamentale per la vendita dei nostri prodotti nei mercati nazionali e internazionali “l’incontro organizzato dalla O.P. è molto importante per gli imprenditori. – afferma Pino Pace, Presidente Camera Commercio Trapani -  Sappiamo benissimo che in questi casi, per i prodotti certificati, è l’ente camerale che certifica le D.O.P. del territorio, che avranno un prezzo superiore e sicuramente potranno essere apprezzate in tutto il mondo. Quindi mi auguro che dopo l’incontro di oggi gli imprenditori della provincia accolgano questa occasione e comincino a lavorare, perché sicuramente ci vorrà del tempo per vederne i frutti”. La tracciabilità del prodotto, quindi, acquista sempre più valore ed è all’eccellenza che si punta guardando alla commercializzazione del prodotto in mercati di nicchia, poiché è evidente che il pescato non può essere sufficiente per il consumo interno del territorio e anche per quello esterno. Questo rende ancora più prezioso il prodotto pescato nel nostro mare. Presenta alla manifestazione anche il deputato regionale l’on. Toni Scilla, in veste di Componente III Commissione Parlamentare Attività Produttive “oggi da Mazara parte un concetto importante – afferma Scilla - che è quello di guardare al mercato e non più solo ed esclusivamente alla produzione. Faccio i complimenti alla classe armatoriale che ha capito questo concetto; non basta essere solo bravi a pescare ma si deve sapere cosa pescare e quanto pescarne, cioè si deve pescare ciò che il mercato richiede. Credo che questo nuovo concetto legato alla marineria determinerà una svolta nella filosofia lavorativa della pesca siciliana. Con la O.P si ha l’obiettivo di dare un nuovo significato commerciale per dare valore aggiunto al nostro prodotto. Per aumentare il reddito delle imprese e dei pescatori occorre vendere bene il prodotto, per questo è bene ripartire con le Organizzazioni di Produttori”. Questo è quanto afferma l’on. Scilla. Quindi il prodotto D.O.P è la missione dall’Organizzazione Produttori il Gambero e la Triglia del Canale, che rappresenta l’unico mezzo per portare in alto l’economia del territorio.

 

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